 |
|||
|
Broodje hamburger met zoete balsamico-uien |
|||
|
Boodschappenlijst Voor twee personen: |
 |
2 kaiserbroodjes | ||
|
|
1 flinke ui | ||
|
|
50 g courgette | ||
|
|
150 g rundergehakt | ||
|
|
0,25 ei | ||
|
|
10 g paneermeel | ||
|
|
5 g hamburgerkruiden | ||
|
|
10 ml balsamicoazijn | ||
|
|
20 gr kropsla | ||
|
|
2 augurken | ||
|
|
2 plakken kaas | ||
|
Uit de keuken |
|||
|
|
Hapjespan | ||
|
|
peper & zout | ||
|
|
olijfolie | ||
|
|
5 gr honing | ||
|
|
40 g ketchup | ||
|
|
olijfolie | ||
|
Werkwijze |
|||
| 1 | Bak (indien nodig) de kaiserbroodjes af in de oven. Neem een kwart van de ui en snipper deze. Snijd ook de courgette in hele kleine stukjes (raspen kan ook). | ||
| 2 | Meng het gehakt met het ei, de paneermeel, de hamburgerkruiden, fijngesneden ui en courgette. Maak er twee hamburgers van (stevig aandrukken, zodat ze niet uit elkaar vallen). | ||
| 3 | Verhit een scheutje olijfolie in de pan en bak de hamburgers in 10 tot 15 minuten gaar. | ||
| 4 | Snijd ondertussen de rest van de ui in kwartringen en bak deze aan in de boter tot ze lekker zacht zijn. Blus af met de balsamicoazijn en honing. Laat op middellaag vuur karameliseren. | ||
| 5 | Snijd de broodjes doormidden, besmeer de onderkant van de broodjes met de helft van de ketchup en verdeel de sla en plakjes augurk erover. | ||
| 6 | Leg net voordat de hamburgers gaar zijn de kaas erop zodat dit smelt. Leg daarna de hamburgers op de broodjes en verdeel de gebakken uien en de rest van de ketchup erover. | ||